みかんコンフィ

今日はひなまつりでしたね。

我が家はとくになーんにもなかったのですが。笑

ただ、少しずつ八ヶ岳にも春は近づいているようでした。

高知産の無農薬みかんをいただきました。

甘みがギュっと、そのままでももちろん美味しいのだけど

みかんのコンフィなるものを作ってみました。

スライスしたみかんに甜菜糖とちょこっとお酒をば。

1日寝かせてジュワッとじっくりしみ出たみかんエキスだけで

トロトロくつくつと…

そしてヨーグルトにイン！

ムム…皮までやわらか

ジュ〜シーコンフィ、、

やるじゃないか。